Magorinsha

지요다구 마루노우치의 철길 옆 고가 아래 자리 잡은 마고린샤(孫鈴舎)는 부담 없이 든든한 면 요리를 맛보고 싶을 때 찾기 좋은 곳이다. 평일에는 아침 7시부터 문을 열어 출근 전이나 이동하는 틈에 빠르게 에너지를 채울 수 있는 ‘아침 라멘(朝らーめん)’을 준비해 둔다. 얇은 면발에 생강 향을 살린 진한 육수가 알맞게 어우러져 아침부터 부담 없이 만족감을 채울 수 있는 한 그릇으로 친숙하게 다가온다.

동물계 육수의 감칠맛을 오롯이 맛보는 ‘쓰케’와 개성 있는 토핑

대표 메뉴인 ‘쓰케(つけ)’는 어패류 대신 동물계의 풍미를 중심으로 우려낸 진한 소스가 특징이며 매끄러운 굵은 면과의 조합이 돋보인다. 기본 맛달걀이나 차슈를 얹는 것은 물론 산뜻한 차조기 잎(오바) 추가나 테이블에 비치된 마늘로 변화를 주며 먹는 조합도 좋다. 매콤한 자극이 필요한 날에는 ‘마라 쓰케(麻辣つけ)’라는 선택지도 있어 넉넉한 양으로 든든하게 즐길 수 있다.

밥 메뉴와 함께 즐기는 든든한 식사

면 요리에 곁들이는 사이드 메뉴로는 고소한 깊이를 더하는 ‘치유 달걀밥(鶏油たまごかけごはん)’과 푸짐한 ‘차슈 덮밥(焼豚めし)’이 준비되어 있다. 매장 내부는 카운터석 위주의 셀프 서비스 형태로, 식권을 구입해 간편하게 이용할 수 있는 차분한 환경을 갖추었다. 신용카드와 각종 전자화폐 결제가 가능해 일상적인 점심 식사부터 퇴근길 한 그릇까지 가볍게 들르기 좋다.